miercuri, 1 iulie 2009

ciuperci umplute

4 portii

Aveti nevoie de :
12 ciuperci champignon mari
100 gr carne de orice fel
50 cascaval sau telemea sau branza de burduf
1 ou
1 ceapa
2 linguri ulei de masline
1 rosie


cum procedam:

Curatam si spalam ciupercile
Coditele le curatam, le spalam si le taiem marunt marunt
La fel procedam si cu ceapa, carnea, si rosia decojita
Punem intr-o tigaie de teflon 1 lingura de ulei de masline, calim putin ceapa, adaugam carnea, ciupercile si la sfarsit rosia si lasam putin sa se caleasca (2-3 minute, ele trebuie sa fie inca tari, se mai fac la cuptor)
Punem ciupercile intr-un vas termorezistent le umplem cu cate o lingura de carne cu legume, punem o canita de apa (pana la 1/4 din palaria ciupercilor) si le dam la cuptor la foc mediu pt 20-25 min iar apoi la foc mare pt alte 5 min.
Intre timp frecam oul cu putina sare si cascavalul/telemeaua/branza de burduf rase (atentie, trebuie sa se obtine o pasta mai groasa care sa nu curga)
Scoatem ciupercile de la cuptor, le punem fiecareia deasupra cate o lingurita de ou cu cascaval si mai lasam 2-3 min pana se topeste cascavalul.

Pofta buna!

Cu aceleasi ingrediente se pot face si dovlecei sau rosii umplute.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu